Schönes Silvestermenü mit 7 Gängen…€ 54,-

  • By Krumpendorferhof
  • Dez 6th, 2016
  • Allgemein

Amusegeulle…Kürbis Ricottamousse im Glas serviert mit zart rosa gebratenem Hirschrückencarpaccio und Walnussbrot

Tartar und Ceviche vom Saibling

Kräftige Essenz vom Hochlandrind mit eigenem Fleisch, gelben Rüben und Spinatnockerl

Rotzungenröllchen mit Mousseline von roten Rüben, Safransauce und getrüffelte schwarze Nudel

Sorbet von Zwetschke und Sekt

Rücken und Backerl vom Milchkalb mit kräftigem Madeirajus, Süßkartoffelpüree und Schwarzwurzel-Romanescogemüse

Haselnusskrokantparfait mit Pistaziensauce und Brombeerespuma

Krumpendorferhof

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