Menü am Silvesterabend

  • By Krumpendorferhof
  • Dez 26th, 2015
  • Allgemein

Schönes 7 gängiges Menü um EUR 53

Amusegeulle

Entenbrust

auf asiatischen Nudelsalat

mit Hagebutten-Portweinjus

 

Tartar vom Thunfisch & Räucherlachs

auf feinem Wildkräutersalat

mit Wasabiespuma

 

Samtsuppe von Schwarzwurzeln & Ingwer

mit Shitakepilzen und Kerbelpesto

 

Seeteufel im Seranomantel

mit Erbsenpüree & Confit von roten Rüben

 

Hugo-Sorbet

Zitrone, Minze, Hollunder & Sekt

 

Mariniertes Ochsenfilet

mit Cranberry-Pfeffersauce, fruchtigem Winterchutney, gefülltem Ofenkartoffel

und feinem Buttergemüse

 

Parfait von Caramel & gerösteten Haselnüssen

mit Mousse von schwarzen Kirschen und weißen Schokoerdbeere

Krumpendorferhof

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